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最近比利時畜產品—乳、蛋遭戴奧辛污染，引起全球極度的恐慌。六月初訊息傳到國內，於是有『世紀之毒』之稱的戴奧辛，又再次成為熱門的話題。
　　戴奧辛是一群（210 種）含氯之氧化聯苯總稱，具熱穩定性、耐酸鹼、抗化學腐蝕、抗氧化水解、水中溶解度低、低可燃性、暨篜氣壓極低等特性。一旦形成，在環境介質中極難分解，導致環境蓄積，並可經由食物鏈，形成生物轉化、生物累積、及生物濃縮。由於其具脂溶性，一旦進入生物體內，多積存於脂肪、乳脂內，非常穩定，無法分解，需要極長時間才能排出體外。

【含三氯沙,消基會要求全面下架!】

吳家誠指出，美國環保署已將三氯沙註冊為殺蟲劑的一種，它的結構很接近一些高毒性的化學物，例如戴奧辛、氯苯、氯酚。含三氯沙的產品，可能與含氯的自來水一起使用而有致癌風險。

1. 什麼是雙酚A?
環境常見的毒性化學物質-雙酚A (bisphenol A, BPA) 又稱之為酚甲烷，為一種化工原料。由於雙酚A的結構類似雌性激素，被視為一種荷爾蒙干擾物或內分泌干擾物，故雙酚A被視為環境荷爾蒙的一種。

【文／林俐人】

不管你是不是生食蔬菜的支持者，都應該了解生食到底有什麼好處和風險，再決定怎麼吃。

根據世界衛生組織(WHO)最新發布的資料，目前全球仍有54個國家的人民處於碘缺乏狀態，包括英國、丹麥、挪威及紐西蘭等先進國家。根據國民健康署「2010-2013國民營養健康狀況變遷調查之尿液碘濃度分析計畫」分析結果，102年我國6歲以上人口的尿液碘濃度中位數為96微克/升，有51.9%國人尿液碘濃度低於世界衛生組織所建議碘濃度下限100微克/升。