少量好的脂肪:橄欖油、芥花油、魚油

  • 脂肪進入體內會被分解成三酸甘油脂和脂肪酸,來自不同食物的脂肪會分解成不同的脂肪酸。這些脂肪酸依碳鍵飽和程度可分為沒有碳雙鍵的飽和脂肪酸和含有碳雙鍵的不飽和脂肪酸
  • 不飽和脂肪酸可由碳雙鍵的數目細分為含有單個碳雙鍵的單元不飽和脂肪酸和含有多個碳雙鍵的多元不飽和脂肪酸
  • 不飽和脂肪酸也可由碳雙鍵的位置分為:
  1. ω-9(Omega-9)系列,例如:油酸
  2. ω-6(Omega-6)系列,例如:亞麻油酸
  3. ω-3(Omega-3)系列,例如:α-亞麻油酸
  • 脂肪的卡路里最好控制在總卡路里的30%以下。琉球人攝取的脂肪佔飲食總卡路里的24%。其中單元不飽和脂肪酸佔總卡路里的12%,多元不飽和脂肪酸佔5%,飽和脂肪酸佔7%。而台灣地區的脂肪攝取習慣則是以飽和脂肪酸多元不飽和脂肪酸為主,例如:攝取大量的肉類、偏好使用ω-6植物油等;很少人攝食單元不飽和脂肪酸,例如:橄欖油、芥花油,花生油等。
  • 脂肪是飲食中必需的一環。但是,人們只要一提到脂肪,就會自動聯想到肥胖、心血管疾病。其實,問題的關鍵是在如何選擇正確的脂肪?
  • 低脂並不代表無脂。不吃脂肪的女性會得到荷爾蒙失調不吃脂肪的男性會感到憂鬱
  • 如果脂肪攝取量低於總卡路里的10%以下的話,一樣會讓你很容易罹患心臟病。原因是:超低脂肪的飲食不但降低你的LDL(壞的膽固醇),也會降低你的HDL(好的膽固醇)。

 

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(優活健康特約記者陳詩婷/採訪報導)
現代人壓力大啊!舉凡工作、家庭、學校、人際關係等因素,都是壓力的來源,如果沒有適當的發洩管道,長期處於心情鬱悶的狀況下,容易產生憂鬱、躁鬱等精神官能症狀。

面對此類情況,除了與醫師諮詢進行治療外,長庚精神科主治醫師蕭美君表示,研究證實,透過攝取Omega-3的確有助於改善憂鬱的狀況;事實上,攝取Omega3對神經的發育至為關鍵,也是腦部組織的重要營養,缺少此類必需脂肪酸會影響心智健康,嚴重缺乏甚至會減短壽命。

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【摘要】日本石原結實醫師提及「癌細胞怕熱」的觀念。
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生病治療為時晚 德國「預防保健法」上路

勞工朋友的健康靠提神飲料是不行的,德國今年初始有新法案預防保健法上路,目標是將預防勝於治療的觀念,付諸實行在日常生活中,包括可能是勞工一整天待最長的地方,工作場所,企業行號必須替員工健康擔起責任,要改善工作設備與環境,幫助員工維護健康進而預防疾病。

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2016-01-17 10:03:41 聯合報 記者江慧珺、陳雨鑫/台北報導

寒舍集團創辦人蔡辰洋驚傳凌晨因心肌梗塞去世,醫師指出,每年冬天跨年至春節期間,心肌梗塞發生率較夏天倍數成長,這周氣溫低,心肌梗塞患者更大增二到四倍,提醒中高齡族群最近要控制三高並注意保暖,一旦出現胸悶症狀應盡快就醫

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【健康醫療網/記者許碩穎報導】

美食節目好吸引人,常不知不覺就筆記起來,納入口袋美食名單。但是你有發現嗎?為什麼盛裝食物的器皿都是塑膠製品?這樣真的「吃的安全」嗎?專家表示,用塑膠餐盤時,消費者可要當心了,即使食物好吃又不黑心,但熱食一旦碰到塑膠器皿,可能溶出三大毒素,讓你不知不覺吃下肚。

使用塑膠製品要注意,當心吃下毒而不自知。

別小看一個小小塑膠碗,它裡面含有的化學物質,可能多達上千種。

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丙烯醯胺恐致癌 食藥署訂指標值

2016-01-08 02:48 聯合報 記者陳雨鑫/台北報導

被點名為致癌物質的「丙烯醯胺」,衛福部食品藥物管理署參考歐盟規定,針對薯條、洋芋片、麵包、黑糖、油條等14類食品,訂出丙烯醯胺指標值,各類食品殘留最多只能含1000ppb(十億分之一),最低50ppb。食藥署昨公布「食品中丙烯醯胺指標值參考指引」,業者將有2年改善期,食藥署也將全面監控食品中的丙烯醯胺殘留值。食藥署副組長許朝凱表示,丙烯醯胺在國際癌症研究機構被歸類為2A物質,對於動物有致癌性。丙烯醯胺常見於日常生活,主要是天然植物中的天門冬醯胺酸遇到高溫後所產生的,像是馬鈴薯、小麥等都含有天門冬醯胺酸,因此像是薯條、洋芋片等大多都含有丙烯醯胺。

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【宜蘭傳藝中心─寒假揪團好好玩】
子曰:「三人行,必有我師焉」,那還不趕快揪團!!
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一大學同學,兩周後結婚,接到她的電話,還沒等祝福的話說出口,只聽電話那頭已泣不成聲。原來同學是婚前懷孕,想著在胎兒快3個月時和寶寶一起步入婚姻的殿堂,卻沒想到就在結婚前的這次檢查,發現胎兒無胎心停止發育...

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四方法讓孕婦遠離潛在危險

                         
2014-08-24 4705
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